Le régime Okinawa, c’est le régime incontournable du moment. Inspiré de l’alimentation de cette petite île au large du Japon, qui compte un nombre impressionnant de centenaires et super-centenaires, cette diète doit permettre de chasser les toxines et équilibrer ses apports pour retrouver la forme pendant longtemps !
Okinawa, c’est une petite île au large du Japon, réputée pour la longévité de ses habitants. A tel point que les autorités japonaises ont étudié les insulaires depuis 30 ans. Là bas, l’espérance de vie est de 82 ans, que ce soit pour les hommes ou les femmes. Le nombre de centenaires est de 54 pour 100.000 habitants, et surtout, ils vieillissent en forme !
Quel est le secret de cette longévité ? Pour le Dr Jean-Paul Curtay, auteur d’un livre sur Okinawa, on peut distinguer plusieurs points essentiels qui peuvent expliquer cette santé exceptionnelle :
* De la mesure : pas question de se remplir l’estomac, les gens d’Okinawa quittent la table à 80 % rassasiés. L’idée est de ne pas se sentir lourd en se levant.
* Les végétaux avant tout : Fruits, légumes et céréales représentent 70 % de leur alimentation. Le reste est composé de poisson. Ils ont ainsi du soja à tous les repas (deux fois plus qu les Japonais du continent !), 5 légumes différents par jour, du riz, du thé, des aromates et des épices. En revanche, les fruits sont là-bas un produit de luxe, et ne sont pas consommés fréquemment.
* Plus de poisson que de viande : Outre les vertus du poisson qui ne sont plus à démontrer, ce régime aurait pour intérêt de limiter les risques d’apports trop importants en fer, qui va augmenter les risques d’oxydation.
* Du mouvement ! Les habitants d’Okinawa marchent beaucoup, travaillent vieux. Ils font du Tai Chi Chuan, jouent au croquet. C’est aussi sur cette île qu’a été inventé le Karaté.
* De la sérénité : Les gens d’Okinawa prennent le temps de se poser, ils vont une fois par jour sur la plage simplement pour remercier la vie d’être là. Pour le Dr Curtay, "il faut savoir s’arrêter. Dans nos sociétés, on est sur-stimulé par ce qui nous entoure : le bruit, le stress.…". Mais comment faire une coupure ? Par exemple, vous pouvez avant chaque repas prendre une pause pour respirer, vous calmer, ressentir votre corps. Ainsi, vous n’abordez pas le repas en étant stressé.
* La vie communautaire : Tous les habitants d’Okinawa sont très entourés. Non seulement ils s’impliquent dans la vie du village, mais ils appartiennent à des sortes de clubs de quartier qui se réunissent chaque semaine et où tous montrent leur solidarité.
L'île d'Okinawa (une corde sur l'océan) est le joyau de l'archipel des Ryu-Kyu. Okinawa jouit d'un climat subtropical : la température moyenne, à Naha, capitale d'Okinawa, est de plus de 20°C pendant huit mois de l'année et au plus dur de l'hiver la température ne descend jamais en dessous de 10°C. Pendant la saison d'été, de juillet à septembre, les typhons y sont réguliers et particulièrement dévastateurs. Très souvent ils paralysent à la fois la circulation aérienne et maritime. Le paysage dégage une sensation de beauté et d'apaisement, avec le bleu limpide du ciel en été et les couleurs magnifiques de l'océan dans lequel se reflètent les récifs coralliens. La nature y est abondante et forme plusieurs parcs naturels. Cependant le sol est mince et la topographie souvent impropre à la culture.
Des îles plus petites autour de l'île principale sont entourées des eaux les plus cristallines qui soient et de superbes récifs de corail, offrant aux touristes un environnement sous-marin idéal pour la plongée.
Si l’on en croit un vieux proverbe okinawan, “le bonheur vient de la mer.” La mer nous offre sans se lasser sel, poisson et mille autres richesses, provoquant en nous l’admiration et le désir de préserver ses bienfaits. Les gens évoqués dans ces pages ont tous vu leur vie changer d’une façon ou d’une autre sous l’influence de la mer.
